<\/p>\n\n\n\n
KOTA MADIUN \u2013 Permintaan kudapan tradisional Madu Mongso di Kota Madiun mulai meningkat menjelang perayaan Idulfitri. Salah satu produsen legendaris, usaha Madu Mongso \u201cWahyu Tumurun\u201d di Kelurahan Banjarejo, Kecamatan Taman, bahkan kebanjiran pesanan dari berbagai daerah.<\/p>\n\n\n\n
Meningkatnya permintaan membuat para pekerja harus menambah produksi untuk memenuhi pesanan. Di dapur produksi yang berada di Jalan Timbangan, aroma manis khas madu mongso terasa kuat saat proses pembuatan berlangsung.<\/p>\n\n\n\n
Madu mongso dibuat melalui tahapan yang cukup panjang. Ketan hitam sebagai bahan utama terlebih dahulu difermentasi selama beberapa hari hingga menjadi tape. Setelah itu, tape ketan dimasak bersama gula dan bahan lainnya hingga mengental serta mengeluarkan aroma khas.<\/p>\n\n\n\n
Selama proses memasak, adonan harus terus diaduk agar tidak gosong dan menghasilkan tekstur yang lembut. Setelah matang, adonan didinginkan, kemudian dipotong kecil-kecil dan dibungkus menggunakan kertas warna-warni yang menjadi ciri khas jajanan tradisional tersebut.<\/p>\n\n\n\n
Usaha madu mongso \u201cWahyu Tumurun\u201d telah dikenal luas di Madiun dan dikelola secara turun-temurun dengan tetap mempertahankan resep tradisional. Pemilik usaha, Danuk Sri Arini, mengatakan pesanan tidak hanya datang dari warga Madiun, tetapi juga dari berbagai daerah di luar kota.<\/p>\n\n\n\n
Pada hari biasa, produksi madu mongso hanya mencapai puluhan kilogram per hari. Namun saat permintaan meningkat menjelang Lebaran, jumlah produksi bisa melonjak hingga sekitar satu ton untuk memenuhi kebutuhan pasar.<\/p>\n\n\n\n
Di tengah maraknya camilan modern, madu mongso tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Rasa manis yang khas serta nilai tradisi yang melekat membuat jajanan ini tetap diminati dan menjadi kudapan yang dirindukan saat momen Lebaran.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
KOTA MADIUN \u2013 Permintaan kudapan tradisional Madu Mongso di Kota Madiun mulai meningkat menjelang perayaan Idulfitri. Salah satu produsen legendaris, usaha Madu Mongso \u201cWahyu Tumurun\u201d di Kelurahan Banjarejo, Kecamatan Taman, bahkan kebanjiran pesanan dari berbagai daerah. Meningkatnya permintaan membuat para pekerja harus menambah produksi untuk memenuhi pesanan. Di dapur produksiSelengkapnya<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[73,190],"class_list":["entry","author-aikal-udha","post-12399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-kota-madiun","tag-kota-madiun","tag-kudapan-tradisional"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12399"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12401,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12399\/revisions\/12401"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jtvmadiun.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}