Ponorogo – Bagi pecinta sate, kuliner yang satu ini bisa menjadi pilihan menarik. Sate Kuah Rempah, kreasi sate ayam yang disajikan dengan siraman kuah rempah gurih, menjadi sajian unik yang cocok dinikmati saat akhir pekan maupun sebagai menu berbuka puasa.
Sekilas tampilannya mirip sate gulai. Namun, hidangan ini bukanlah sate gulai. Menu tersebut merupakan inovasi dari Ahmad Salahudin, pengusaha kuliner yang membuka usaha di Jalan Suromenggolo, Kecamatan Ponorogo, Kabupaten Ponorogo.
Awalnya, Ahmad hanya bereksperimen memadukan sate ayam dengan kuah racikan sendiri. Kuah tersebut dibuat dari kaldu sapi yang dipadukan dengan aneka rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, serta bumbu pilihan lainnya. Seluruh bahan dimasak perlahan bersama santan kental hingga menghasilkan aroma rempah yang kuat dan menggugah selera.
Sementara itu, daging ayam yang telah dimarinasi dibakar dengan bumbu kecap pedas manis hingga matang sempurna dan mengeluarkan aroma harum. Sate kemudian disajikan bersama nasi hangat dan disiram kuah rempah. Dari segi rasa, hidangan ini sekilas menyerupai gulai, namun dengan tekstur kuah yang lebih ringan dan tidak terlalu pekat.
Ahmad Salahudin mengaku tak menyangka menu hasil eksperimennya justru menjadi favorit baru para pelanggan. Perpaduan sate ayam yang juicy dengan kuah rempah yang kaya rasa membuatnya berbeda dari sate pada umumnya.
Salah satu pembeli, Nadifa Khoirunisa, mengaku tertarik karena cita rasanya yang unik dan berbeda. Menurutnya, sensasi pedas, manis, dan gurih dalam satu sajian membuat menu ini cocok disantap kapan saja.
Sate Kuah Rempah ini dibanderol dengan harga terjangkau, yakni Rp10 ribu per porsi. Anda bisa menikmatinya di Kedai Cangkemo’e, Jalan Suromenggolo, Kecamatan Ponorogo.
Dengan cita rasa khas dan harga ramah di kantong, Sate Kuah Rempah bisa menjadi pilihan kuliner saat akhir pekan sekaligus rekomendasi menu berbuka puasa di bulan Ramadan.
